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诗文
菠萝包
释义
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食材明细
主料
面粉
190g
玉米淀粉
10g
牛奶
70g
鸡蛋
一个
辅料
糖
50g
黄油
35g
盐
少量
酵母
2g
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
菠萝包的做法步骤
1
将面粉150g,牛奶70g,白糖30g,酵母2g,全蛋液10g,盐少量搅拌均匀揉成面团。
2
加入黄油15g,揉匀。
3
放在温暖的地方发酵至两倍大。
4
揉面团排气,分成四等份。
5
等待发酵的时候制作菠萝皮。黄油20g打发,加入白糖20g,盐少许,全蛋液10g,打发。加入面粉40g,玉米淀粉10g,揉匀成团。
6
分成四等份。
7
将菠萝皮团压扁,半包住面包团,用刀划出菠萝纹,刷上蛋液,放入烤箱中二次发酵,待面团发至两倍大,烤350F,15分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 中式菜系 儿童 面包 下午茶 香港美食 立秋 快餐
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更新时间:2026/5/19 19:58:40