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菠萝包的做法步骤
-
1将面粉150g，牛奶70g，白糖30g，酵母2g，全蛋液10g，盐少量搅拌均匀揉成面团。 -
2加入黄油15g，揉匀。 -
3放在温暖的地方发酵至两倍大。 -
4揉面团排气，分成四等份。 -
5等待发酵的时候制作菠萝皮。黄油20g打发，加入白糖20g，盐少许，全蛋液10g，打发。加入面粉40g，玉米淀粉10g，揉匀成团。 -
6分成四等份。 -
7将菠萝皮团压扁，半包住面包团，用刀划出菠萝纹，刷上蛋液，放入烤箱中二次发酵，待面团发至两倍大，烤350F，15分钟。
使用的厨具：电烤箱
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