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诗文 紫薯吐司
释义
紫薯吐司的做法

食材明细

主料
  • 紫薯泥 100克
  • 高筋粉 300克
  • 牛奶 100克
  • 酵母 4克
  • 炼奶 21克
  • 黄油 30克
辅料
  • 80克
  • 2克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

紫薯吐司的做法步骤

  • 紫薯吐司的做法步骤:1
    1
    把中种材料放面包机里,高粉100克,牛奶100克,酵母4克
  • 紫薯吐司的做法步骤:2
    2
    中种料混合均匀后,发酵2倍大,呈现蜂窝状
  • 紫薯吐司的做法步骤:3
    3
    下紫薯泥与其余面团材料(黄油除外)
  • 紫薯吐司的做法步骤:4
    4
    面团拌均匀后下黄油
  • 紫薯吐司的做法步骤:5
    5
    拌至呈现膜状,拌好的面团静置发酵
  • 紫薯吐司的做法步骤:6
    6
    发酵2.5倍大
  • 紫薯吐司的做法步骤:7
    7
    面团排气静置15分钟
  • 紫薯吐司的做法步骤:8
    8
    取面团擀成圆片
  • 紫薯吐司的做法步骤:9
    9
    面片对叠
  • 紫薯吐司的做法步骤:10
    10
    再擀开成大长方形片状
  • 紫薯吐司的做法步骤:11
    11
    卷起
  • 紫薯吐司的做法步骤:12
    12
    放在吐司模内
  • 紫薯吐司的做法步骤:13
    13
    发酵至9分满
  • 紫薯吐司的做法步骤:14
    14
    盖上盖子,放180度的烤箱中,烤40分钟
  • 紫薯吐司的做法步骤:15
    15
    取出晾凉食用
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐   吐司  
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更新时间:2025/3/10 15:08:55