“草莓季来到，满街都是卖草莓的，不用它来做点啥总觉得缺点啥，慕斯蛋糕以前都是看，美的不行，一直想做来试一下，今天这棵草终于拔了，没有慕斯圈用的是8寸蛋糕模，做出来我真的相当满意，只是手拙裱不出美丽的花朵，就用巧克力珠装饰了一下，看起来蛮清新的，粉粉嫩嫩的，吃起来的口感入口即化，好满意好满意呀。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
草莓小清新慕斯蛋糕的做法步骤
-
1蛋糕体材料备好，把鸡蛋蛋清和蛋黄分开。 -
2蛋黄里加入牛奶，玉米油，筛入面粉拌匀。 -
3蛋清用打蛋器打成干性发泡。 -
4就和蛋清霜翻拌均匀。 -
5倒入铺了油纸的烤盘。 -
6烤箱170度25分钟。 -
7拿出晾凉。 -
8用6寸蛋糕模具扣出一个圆形蛋糕体。 -
9慕斯馅材料备用。 -
10把草莓放入料理机打碎 -
11牛奶放入碗中。 -
12加入清水泡软了的2片鱼胶片，用微波炉加入10秒让鱼胶片化开。 -
13晾凉倒入草莓液拌匀。 -
14淡奶油打发到流动状态即可。 -
15把13步倒入到打发成流动状态的淡奶油中，拌匀，慕斯液就做好了。 -
16把蛋糕体放入爆了锡纸的模具中。 -
17倒入模具中。 -
18撒入草莓粒。 -
19把剩下的慕斯液倒入。 -
20放入冰箱冷藏4小时左右。 -
21再把草莓液加上鱼胶片化开，倒入冷藏好的慕斯上入冰箱冷藏。 -
22拿出蛋糕，用吹风机把边上吹一下，脱模，装饰即可。 -
23好吃的入口即化，再接再厉，争取做得更好。。
小窍门
模具用蛋糕模也一样的，倒扣用锡纸包住，没有慕斯圈的亲可以考虑。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
生日