网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 海鲜粥
释义
海鲜粥的做法
“南方人喜欢喝粥。早上粥品是寻常人家必备的,生病时候口味淡,最喜欢的也是粥品,儿子也是从小喜欢吃各种粥品的,尤其是咸味的。
而因为靠海的缘故,所以粥品中加入新鲜的海鲜也行经常做的,但是却很讨喜,所以成了我们家餐桌上经常做的粥品。
做这道粥品,需要时间慢慢熬煮,这样的粥品才是顺滑的香浓的,带着你对家人满满的爱,一起来做这道粥品吧。”

食材明细

主料
  • 香米 200g
  • 活虾 10只
  • 鱿鱼 适量
  • 香菜 少许
  • 皮皮虾 适量
  • 姜丝 少许
辅料
  • 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

海鲜粥的做法步骤

  • 海鲜粥的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 海鲜粥的做法步骤:2
    2
    香菜切碎
  • 海鲜粥的做法步骤:3
    3
    将皮皮虾放入烧开的水中烫至变色就捞起
  • 海鲜粥的做法步骤:4
    4
    虾去头去肠线用盐腌制片刻洗净待用
  • 海鲜粥的做法步骤:5
    5
    皮皮虾去头部和鱿鱼切寸断待用
  • 海鲜粥的做法步骤:6
    6
    姜去皮切细丝
  • 海鲜粥的做法步骤:7
    7
    香米洗净放入锅内,加入少许的姜丝、加入8倍的水(可以在水中滴几滴油这样熬好的粥品口感更润滑)按煮粥90分钟
  • 海鲜粥的做法步骤:8
    8
    待粥熬好这时候将处理好的海鲜加入粥内
  • 海鲜粥的做法步骤:9
    9
    加入调料和剩下的姜丝(这过程要用勺子不断搅拌以免糊锅)继续煮5分钟左右
  • 海鲜粥的做法步骤:10
    10
    最后加入香菜拌匀就好

小窍门

小叮咛:
煮粥时候加几滴油可以让熬好的粥品口感更润滑
海鲜一定要鲜活,这样口味才鲜美
大米和水比例大概在1:8左右就好
姜丝不但可以去腥,而且可以驱寒,胡椒粉也是如此功效并且可以提升口味
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食   粥   家常菜   老人   早餐   秋季食谱  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/22 15:00:16