“特别爱吃超市里卖的麻辣香干，
很想在家一次性多做点，
可是自己做的保质期太短，
到超市专门去看了看卖的麻辣香干都加的哪些防腐剂，
因为学营养正好领了一大盒各种添加剂，
很想尝试一下，
于是也查了查有关防腐剂的剂量，
可是最终被我放弃了，
看着那一堆的东西，
做出来我估计也不再觉得很美味，
而且剂量无法称量，
还是换个做法吧，
味道也不错，
放一两天也没问题，
于是用了很多人都喜欢的口味，
麻辣加孜然的味道，
豆干经过煎至，
脱去了一部分水分，
当零食吃有嚼劲，
而且保质期也相对长点，
做法挺简单的，
喜欢豆制品的不妨试试......”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
孜然麻辣香干的做法步骤
-
1准备好原材料。 -
2香干切成大块、大葱切成段、生姜切成片。 -
3锅里加入适量水，加入生姜、大葱、香叶、八角，大火烧开，加入香干、红烧酱油煮几分钟后关火焖半个小时。 -
4香干切成条。 -
5锅里加入适量油烧到五成热，放入香干慢慢煎炒。（我为了放得久一点煎得比较干，亲们根据自身喜好来做。） -
6加入油泼辣子、花椒粉翻炒入味。 -
7加入孜然、熟白芝麻翻炒均匀。 -
8成品图。 -
9成品图。 -
10成品图。
小窍门
一、没有油泼辣子可以直接加辣椒粉；
二、芝麻要和香干一起炒才容易粘上。
二、芝麻要和香干一起炒才容易粘上。
使用的厨具：炒锅
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