网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 桂花鸭
释义
桂花鸭的做法
“桂花鸭也叫盐水鸭,属于南京特产,正宗的桂花鸭制作较为复杂,有时在超市买的桂花鸭也是非常咸,其实在家也可以做,家庭制作可以简化程序,用电压力锅,一个程序就可以搞定桂花鸭,只需把鸭子放进去,到时取出来,只管等着吃不是吗?”

食材明细

主料
  • 鸭子 半只
  • 糖桂花 50克
辅料
  • 白醋 15毫升
  • 2瓣
  • 陈皮 10克
  • 料酒 20毫升
  • 10克
  • 600毫升
  • 其他 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

桂花鸭的做法步骤

  • 桂花鸭的做法步骤:1
    1
    准备所有的食材;半只鸭子大约2.5斤左右;
  • 桂花鸭的做法步骤:2
    2
    锅中放入白醋、蒜瓣,蒜用刀拍裂;放入洗净的鸭子于沸水锅中焯水,焯水的时候要翻面;
  • 桂花鸭的做法步骤:3
    3
    捞出鸭子凉水冲洗一下,过一下凉水;
  • 桂花鸭的做法步骤:4
    4
    鸭子与其他调料放入苏泊尔球釜电压力锅中,放入清水600ml;
  • 桂花鸭的做法步骤:5
    5
    接通电源后,按“鸡/鸭”,按“预约/定时”,显示时间为25分钟,上调至30分钟,几秒钟后自动运行;
  • 桂花鸭的做法步骤:6
    6
    到时压力降为“0”,会有提示音,这时可以开盖;
  • 桂花鸭的做法步骤:7
    7
    捞出鸭子放入盘中,要彻底放凉,可以放入冰箱冷藏;
  • 桂花鸭的做法步骤:8
    8
    切块装盘即可,个人感觉这个咸度正合适;

小窍门

用电压力锅的菜单,可以用它的默认时间,我只是延长了5分钟,彻底放凉后的鸭肉易切片,肉质紧实;水量可以再减少,密封延时水分基本没有蒸发;用电压力锅的好处,就是所有的工作准备齐全后,无需再顾及它,因为压力阀在工作之前就已经到位,我们只负责开盖~盛饭~吃。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 热菜   中式宴请   老人   夏季食谱   晚餐   名菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 9:31:47