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诗文
乌鸡四味汤
释义
“四味汤又称清补凉汤,是老公家乡的叫法,清润温补,四季皆宜。”
食材明细
主料
乌鸡
1只
沙参
30g
玉竹
30g
百合
30g
莲子
30g
薏米
30g
雪耳
1朵
辅料
盐
适量
清淡 口味
煲 工艺
一小时 耗时
简单 难度
乌鸡四味汤的做法步骤
1
薏米用水泡30分钟。(其实泡的时间没啥硬性规定,我一般泡30分钟,去除防腐剂啥的)。
2
雪耳泡发,撕小块。
3
沙参,莲子,百合,玉竹泡30分钟。
4
乌鸡去皮剁大块。(去不去皮随自家喜欢,去皮没那么多肥油。)
5
冷水下锅,把乌鸡飞水,水开后煮3-4分钟,洗净浮沫。
6
把以上材料放入电压力锅,注入适量清水,按煲汤键开煮。
7
煲好排气后,打开盖子,撇去肥油,放盐调味即可。
8
清润温补,四季皆宜。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 汤类 家常菜 汤羹
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更新时间:2025/3/15 5:56:10