“奶香十足的奶黄馅，是小孩的至爱，做包子馅，冰皮馅特受欢迎。”
食材明细
- 奶香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
奶黄馅的做法步骤
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1把所有的材料放入大碗中，搅拌均匀，无颗粒状。(有一点颗粒也沒关系，过筛一遍就好了。) -
2过筛到不粘锅里，网筛的颗粒可以用刮刀压一压。
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3把黄油放入，一开始中火炒，有点凝固后转小火炒，要不停手翻拌。
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4炒到完全凝固，不粘铲子就好了。
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5放入碗里，贴着奶黄包上保鲜膜，冷却。(这样不会有倒汗水。)
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6冷却后戴上一次性手套，抓捏揉搓，使其顺滑。
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7分成想要的小团，搓圆即可。(我用来做冰皮月饼，30克一个，15个。)
使用的厨具：不粘锅
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懒人食谱