食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蜜汁排骨的做法步骤
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1成品。 -
2排骨洗净。
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3冷水下锅焯水。
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4排骨焯水的时候去调蜜汁。取10克料酒。
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510克陈醋。
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615克生抽。
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715克老抽。
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820克蜂蜜。
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930克白糖，搅拌均匀。
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10排骨开锅即可。
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11冷水冲洗浮末。
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12葱姜切小块，取八角和香叶。
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13热锅冷油，油热放食盐。
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14放排骨翻炒。
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15翻炒均匀后放葱姜和八角香叶。
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16翻炒至排骨表面微黄。
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17倒入料汁。
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18翻炒至均匀上色。
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19放清水。
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20盖锅盖，中火炖煮。
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21汤汁剩还有三分之一的时候，开锅盖，放鸡精。
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22翻炒均匀，继续大火收汁。
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23汤汁收到浓稠快干即可。
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24装盘。
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25撒白芝麻和葱叶末。
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26成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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