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诗文
蜜汁排骨
释义
食材明细
主料
肋排
500克
葱
适量
料酒
10克
陈醋
10克
生抽
15克
老抽
15克
蜂蜜
20克
白糖
30克
食盐
1克
清水
600克
鸡精
1克
姜
适量
辅料
白芝麻
小许(熟)
咸甜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
蜜汁排骨的做法步骤
1
成品。
2
排骨洗净。
3
冷水下锅焯水。
4
排骨焯水的时候去调蜜汁。取10克料酒。
5
10克陈醋。
6
15克生抽。
7
15克老抽。
8
20克蜂蜜。
9
30克白糖,搅拌均匀。
10
排骨开锅即可。
11
冷水冲洗浮末。
12
葱姜切小块,取八角和香叶。
13
热锅冷油,油热放食盐。
14
放排骨翻炒。
15
翻炒均匀后放葱姜和八角香叶。
16
翻炒至排骨表面微黄。
17
倒入料汁。
18
翻炒至均匀上色。
19
放清水。
20
盖锅盖,中火炖煮。
21
汤汁剩还有三分之一的时候,开锅盖,放鸡精。
22
翻炒均匀,继续大火收汁。
23
汤汁收到浓稠快干即可。
24
装盘。
25
撒白芝麻和葱叶末。
26
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/28 9:05:59