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诗文 蜜汁排骨
释义
蜜汁排骨的做法

食材明细

主料
  • 肋排 500克
  • 葱 适量
  • 料酒 10克
  • 陈醋 10克
  • 生抽 15克
  • 老抽 15克
  • 蜂蜜 20克
  • 白糖 30克
  • 食盐 1克
  • 清水 600克
  • 鸡精 1克
  • 姜 适量
辅料
  • 白芝麻 小许（熟）
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

蜜汁排骨的做法步骤

  • 蜜汁排骨的做法步骤：1
    1
    成品。
  • 蜜汁排骨的做法步骤：2
    2
    排骨洗净。
  • 蜜汁排骨的做法步骤：3
    3
    冷水下锅焯水。
  • 蜜汁排骨的做法步骤：4
    4
    排骨焯水的时候去调蜜汁。取10克料酒。
  • 蜜汁排骨的做法步骤：5
    5
    10克陈醋。
  • 蜜汁排骨的做法步骤：6
    6
    15克生抽。
  • 蜜汁排骨的做法步骤：7
    7
    15克老抽。
  • 蜜汁排骨的做法步骤：8
    8
    20克蜂蜜。
  • 蜜汁排骨的做法步骤：9
    9
    30克白糖，搅拌均匀。
  • 蜜汁排骨的做法步骤：10
    10
    排骨开锅即可。
  • 蜜汁排骨的做法步骤：11
    11
    冷水冲洗浮末。
  • 蜜汁排骨的做法步骤：12
    12
    葱姜切小块，取八角和香叶。
  • 蜜汁排骨的做法步骤：13
    13
    热锅冷油，油热放食盐。
  • 蜜汁排骨的做法步骤：14
    14
    放排骨翻炒。
  • 蜜汁排骨的做法步骤：15
    15
    翻炒均匀后放葱姜和八角香叶。
  • 蜜汁排骨的做法步骤：16
    16
    翻炒至排骨表面微黄。
  • 蜜汁排骨的做法步骤：17
    17
    倒入料汁。
  • 蜜汁排骨的做法步骤：18
    18
    翻炒至均匀上色。
  • 蜜汁排骨的做法步骤：19
    19
    放清水。
  • 蜜汁排骨的做法步骤：20
    20
    盖锅盖，中火炖煮。
  • 蜜汁排骨的做法步骤：21
    21
    汤汁剩还有三分之一的时候，开锅盖，放鸡精。
  • 蜜汁排骨的做法步骤：22
    22
    翻炒均匀，继续大火收汁。
  • 蜜汁排骨的做法步骤：23
    23
    汤汁收到浓稠快干即可。
  • 蜜汁排骨的做法步骤：24
    24
    装盘。
  • 蜜汁排骨的做法步骤：25
    25
    撒白芝麻和葱叶末。
  • 蜜汁排骨的做法步骤：26
    26
    成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/22 18:48:29