“夏秋之交，我家三天两头炒一次，豆芽较之黄豆，更有营养，分解了容易让人胀气的成份，含有了更多的微量元素，抗氧化成分。特别是维生素B2，维生素C、维生素E及钙铁锌离等都比黄豆多，且更容易被人体吸收。常吃可以预防维生素B2缺乏症，营养毛发，让头发乌黑发亮，淡化脸上色斑雀斑，非常适合女人，常吃显年轻，比化妆品好。它不仅抗衰老美容养颜，还有助于孩子的生长发育，预防贫血，益智健脑缓解疲劳又补钙，比骨头汤强多了，做法还简单，接着把做法教给大家！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
绿色黄豆芽炒肉 的做法步骤
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1先把猪肉切成丝或片装小容器中，加入1勺淀粉适量盐，酱油。 -
2用手抓匀后静置一会，这样让肉入味，成品也更嫩滑。大蒜去皮切成蒜末备用。
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3静置肉的时候，把绿色的黄豆芽放入沥蓝里，边冲水边把豆皮拨弄出去，清洗干净，沥干备用。
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4接着把锅烧热，加入适量的油，加至六成热时倒入静置好的肉，迅速翻炒至变色肉片散开。
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5再加入蒜末一起炒出香味，接着倒入豆芽，加入适量的盐，一起翻炒至豆芽变软断生就可以了。
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6非常简单也易于操作的一道家常菜，它是大家都吃得起的长寿美容菜，每次这样炒，爽口入味，回回一盘不够吃，要再来一盘。
小窍门
容易犯维生素B缺乏的人，多吃豆芽可缓解。挑选健康豆芽要注意：去正规市场购买。挑选气味自然清新无异味的，没有须根的不要，有异味无须根的可能用了生长调节剂。自然生长的气味清新，有须根且水分充足，鲜嫩饱满。能自己发的更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐
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