“炸鱼块开始油温要高，然后转小火慢炸，这样炸出来的鱼肉里外都是酥的。要外酥里嫩的效果那就用急火炸，或者外面拍上一点干粉。”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
香炸鱼块的做法步骤
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1买来的鱼尾整净。 -
2切块。
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3加入蠔油、生抽、油、啤酒、醋、姜、葱腌制2小时。
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4锅加入适量油烧至5放热时下鱼块炸至定型。
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5转小火慢炸至酥香，打起控油。
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6装盘，可拌翻茄酱或直接食用。
所属分类：
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午餐
晚餐