“草莓的季节，总觉得用它来装饰是最小资也是最可爱的模样。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蔓越莓小蛋糕的做法步骤
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1准备好食材 -
2蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入20克糖、玉米油和水用手抽搅拌融合至乳化（这个过程大约2-3分钟） -
3筛入低筋面粉 -
4继续拌匀待用 -
5蛋白加入几滴白醋打至粗泡后分次加入剩下的糖、继续打至硬性发泡 -
6取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中、翻拌均匀 -
7然后重新倒入蛋白中翻拌均匀 -
8最后放点蔓越莓干稍微拌下 -
9模具底部放几颗蔓越莓干 -
10然后倒入面糊 -
11放入预热好的烤箱140度30-35分钟左右
小窍门
我这个量不止一个小模具，另外还烤了2个4寸中空的
各家烤箱问题不一样，请酌情增减
各家烤箱问题不一样，请酌情增减
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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下午茶