“这一篇走极~懒~风!啊!不是啦…是极~简~风。
色拉酱汁完全走放松style…芦笋挑细瘦款的免削皮…
举凡超市现成的色拉酱(日式、西式)都可以,中式的三合油更简单(以1︰1︰1的白醋︰酱油︰麻油)组成。”
食材明细
芦笋鸡丝色拉 的做法步骤
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5 Tips★鸡胸肉加葱姜料酒冷水入锅,煮10分钟(沸腾后改小火),熄火焖5分钟,以筷子选最厚处断开,颜色全白即熟取出放凉。如有粉色续焖5分钟。
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6 Tips★加速凉透鸡胸肉法︰煮熟后立刻以筷子叉散分开散热。
小窍门
★两招让鸡丝更多汁,一为在酱汁中加1小匙水,二为油脂针对鸡丝添加(不放在酱汁中)。
★鸡胸肉可以一次烫熟2~3个,冰箱冷藏;拌色拉前烫点蔬菜搭配。
使用的厨具:煮锅
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