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诗文 芦笋鸡丝色拉 ★鸡丝轻食6
释义
芦笋鸡丝色拉  ★鸡丝轻食6的做法
“这一篇走极~懒~风!啊!不是啦…是极~简~风。

色拉酱汁完全走放松style…芦笋挑细瘦款的免削皮…
举凡超市现成的色拉酱(日式、西式)都可以,中式的三合油更简单(以1︰1︰1的白醋︰酱油︰麻油)组成。”

食材明细

主料
  • 鸡胸 1块 (约120g)
  • 芦笋 1/2把
  • 麻油 1小匙
辅料
  • 酱油 2小匙
  • 白醋 2小匙
  • 麻油 1小匙
  • 蒜泥 1粒
  • 1小匙
  • 酸咸 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

芦笋鸡丝色拉 的做法步骤

  • 芦笋鸡丝色拉  ★鸡丝轻食6的做法步骤:1
    1
    芦笋烫熟泡冰水放凉,切小段
  • 芦笋鸡丝色拉  ★鸡丝轻食6的做法步骤:2
    2
    熟鸡胸(烫或蒸熟)撕成细丝
  • 芦笋鸡丝色拉  ★鸡丝轻食6的做法步骤:3
    3
    鸡丝上淋上麻油,混合芦笋装盘
  • 芦笋鸡丝色拉  ★鸡丝轻食6的做法步骤:4
    4
    将全部调料以搅拌器打匀,食用前淋上。
  • 芦笋鸡丝色拉  ★鸡丝轻食6的做法步骤:5
    5
    Tips★鸡胸肉加葱姜料酒冷水入锅,煮10分钟(沸腾后改小火),熄火焖5分钟,以筷子选最厚处断开,颜色全白即熟取出放凉。如有粉色续焖5分钟。
  • 芦笋鸡丝色拉  ★鸡丝轻食6的做法步骤:6
    6
    Tips★加速凉透鸡胸肉法︰煮熟后立刻以筷子叉散分开散热。

小窍门

★两招让鸡丝更多汁,一为在酱汁中加1小匙水,二为油脂针对鸡丝添加(不放在酱汁中)。

★鸡胸肉可以一次烫熟2~3个,冰箱冷藏;拌色拉前烫点蔬菜搭配。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/11 19:25:04