“近日买梭子蟹，发现肥厚了好多，有膏了，肉也结实了，趁着它肥美，赶紧买来吃~
除了清蒸的传统吃法，现在很多饭店都会有这道蕃茄梭子蟹豆腐煲，加入了蕃茄，丰富了口感，又有豆腐的搭配，营养美味~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 砂锅 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蕃茄梭子蟹豆腐煲的做法步骤
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1所有材料。 -
2美味的蟹煲 -
3捞出放冷水下过凉，即可轻易去皮。 -
4梭子蟹用牙刷清洗干净，切成块；蕃茄切滚刀块；豆腐切块。 -
5取少许生粉放入盘中，将切好的蟹块逐个沾上生粉。 -
6锅中放略多的油烧热，放入沾匀生粉的蟹块翻炒几下，盛出备用。 -
7锅中留底油，放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙，加入适量蕃茄酱一同翻炒几下。 -
8倒入开水移至砂锅中。 -
9大火烧开后放入生姜片，葱，蟹块及豆腐一块煲10分钟左右，调入盐，鸡精，葱花即可。
使用的厨具：砂锅、蒸锅、平底锅
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