食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
小竹笋回锅肉的做法步骤
-
1备好肉和竹笋（小竹笋已经煮熟了，市场上有买到）。 -
2将竹笋洗净切段。 -
3猪肉去干净猪毛，用水洗净放入锅中加水煮熟。 -
4姜、蒜洗净切丝。花椒洗净。青椒去籽洗净切片。葱洗净切段。 -
5煮熟的猪肉放冷切片。 -
6锅中放油烧热。 -
7放入肉片翻炒，炒至发黄卷边，稍放点盐捞出备用。 -
8锅中留油，放入豆瓣炒香。 -
9然后放入姜、蒜丝炒香，再放入花椒颗粒炒香。 -
10倒入切成段的小竹笋翻炒。由于都是熟的翻两下就可以。 -
11倒入炒过的肉翻炒一下。 -
12放入青椒片翻炒，调入生抽、白糖、盐。 -
13放入葱段。翻炒一下,调入味精即可。 -
14装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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