“可能是因为最近天气过于炎热，食欲不振，午饭都没好好地吃，下午就爱吃点零食垫垫肚。外面买的零食太多添加剂，还是自己做的吃得放心，于是业余时间就常捣腾各种小零食。这是昨天做的豆沙一口酥，很不错的一款中式小点。配方参考妈妈圈的用户“此花彼花”，外面饼皮酥化，里面豆沙绵软。泡上一壶好茶，静静享用，感觉真好，美滋滋的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆沙一口酥的做法步骤
-
1黄油室温软化加入糖粉打发。 -
2然后慢慢加入鸡蛋液继续打发。 -
3低筋面粉、奶粉、糖粉混合筛入，和成面团，放入冰箱冷藏20分钟。 -
4取出面团，垫上保鲜膜将其擀成薄片，切掉不规则边角，使其成长方形。 -
5红豆沙馅搓成长条，放在面片上。 -
6将面片卷起来裹住豆沙馅，成筒状。 -
7切小块，放在垫有油纸的烤盘上。刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。 -
8放入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤15分钟即可。
小窍门
1.揉面时间过长会导致成品口感不酥松。
2.本文中的烘烤温度仅作参考，实际根据自家烤箱的温差进行调节。
2.本文中的烘烤温度仅作参考，实际根据自家烤箱的温差进行调节。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
饼干
下午茶