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诗文 凉拌五色
释义
凉拌五色的做法
“生活要多姿多彩,吃要多好“色”,五色五味养五脏,不同颜色的食物有着不同的营养素,种类越多营养越丰富,口感也丰富,大多孩子不爱吃蔬菜,给宝宝做五色食物吧,鲜艳的色彩让人充满食欲,摆个可爱的造型让美食充满乐趣,让宝宝多吃蔬菜,妈妈要想办法......”

食材明细

主料
  • 西兰花 150克
  • 紫甘蓝 100克
  • 胡萝卜 一段
  • 干木耳 三朵
  • 甜椒 一块
辅料
  • 熟花生米 15克
  • 香油 适量
  • 适量
  • 自制剁椒酱 适量
  • 白醋 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌五色的做法步骤

  • 凉拌五色的做法步骤:1
    1
    准备好原材料,干木耳提前泡发。
  • 凉拌五色的做法步骤:2
    2
    锅里加入适量水烧开,加入适量盐。
  • 凉拌五色的做法步骤:3
    3
    放入洗好的西兰花焯水,焯水后捞起备用。
  • 凉拌五色的做法步骤:4
    4
    泡发木耳煮熟待用。
  • 凉拌五色的做法步骤:5
    5
    胡萝卜切成自己喜欢的形状,先整理削出立体形状。
  • 凉拌五色的做法步骤:6
    6
    然后切成薄片。
  • 凉拌五色的做法步骤:7
    7
    甜椒切成羽毛状。
  • 凉拌五色的做法步骤:8
    8
    紫甘蓝切成丝。
  • 凉拌五色的做法步骤:9
    9
    熟花生米拍成花生碎,油炸的花生米比较香,我为了减少油量,用的烤花生米。
  • 凉拌五色的做法步骤:10
    10
    锅烧热,加入适量香油,炒香自制剁椒酱,倒入适量白醋、生抽,翻匀。
  • 凉拌五色的做法步骤:11
    11
    将所有蔬菜装盘,撒上花生碎。
  • 凉拌五色的做法步骤:12
    12
    倒入炒好的调味料,吃时拌匀即可。

小窍门

一、我的自制剁椒酱里有生姜末和蒜末,所以调料里没再添加,没有剁椒酱的可以用少许豆瓣酱、姜蒜末来代替,孩子吃怕辣,所以没放辣椒油和花椒油,喜欢麻辣的可以加入一点辣椒油和花椒油;
二、根据自己的口味酌情加盐,我家清淡饮食,这些调味料里含盐了,所以没有再加。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 20:46:49