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诗文 牡丹海参
释义
牡丹海参的做法

食材明细

主料
  • 海参 适量
  • 银耳 适量
辅料
  • 油菜 适量
  • 银耳 适量
  • 红尖椒 适量
  • 适量
调料
  • 植物油 适量
  • 大葱 适量
  • 食盐 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 水淀粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 浓汤宝 适量
  • 咸香 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

牡丹海参的做法步骤

  • 1
    葱切段,姜切片,红椒切丝,放在清水中浸泡,海参清洗干净,银耳去根撕成朵,锅加水烧开下入半盒浓汤宝,盐,将油菜下入烫一下捞出待用。
  • 2
    再下入银耳烧开煮2-3分钟,盛出放在大碗内浸泡入味,锅加清水烧开下入姜片,料酒,在下入海参焯烫1-2分钟,盛出,锅加油烧热,下入葱段小火,煎制葱段至金黄微焦。
  • 3
    将葱油,葱段,盛出待用,锅留少许油,下入海参,加入水或鲜汤,加入特级酱油,红烧酱油,胡椒粉,加入蚝油,烧开煮2-3分钟至海参入味,加入葱段,淋入水淀粉,加热至汤汁粘稠,使汤汁包裹在海参上,淋入葱油,翻炒均匀,关火,将银耳和油菜叶摆出花形,将海参放在上面,放上红椒丝,即成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   海鲜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 12:51:21