“这是很适合秋冬喝的养生汤。
1.西洋参它可以补气养阴，清热生津，老年小孩四季皆宜。且补而不燥，不升火，是预防、保健、理病、治疗之补品。2.淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。3.虫草花可以调节免疫力,强身健体。4.红枣具有补虚益气,养血安神,健脾胃的功效。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
虫草花西洋参乌鸡汤的做法步骤
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1乌骨鸡去头和屁股，剁大块。（怕油的可以把皮剥掉，不剥也没关系，视乎个人的喜好）。 -
2准备好原材料（黑枣和黄芪玉竹沙参淮山等清补凉材料可去掉。） -
3锅里烧开水将乌鸡放入后加少许姜片沸腾几分钟。 -
4乌鸡捞起自来水下冲去血污。 -
5洗干净的乌鸡放进炖盅里，把黄芪沙参等材料洗干净，红枣要去核（红枣核燥热）,材料洗干净后放进炖盅。 -
66、加进沸水。（漫过乌鸡） -
7盖好盖子放进电炖锅里炖3小时左右。 -
8出锅后稍微加点盐调味。
小窍门
乌鸡也叫竹丝鸡。觉得炖汤时间长的话亦可选择煲汤。
使用的厨具：炖盅、炒锅
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