食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧猪手的做法步骤
-
1原料：香料配好，猪蹄煮一下去腥味。 -
2油烧到9成热。 -
3放糖快速翻炒至化。 -
4放入煮好的猪蹄翻炒至上糖色。 -
5放足够淹住猪蹄的水，要放开水。把准备好的香料和盐一勺一起放进去。水烧开后放一勺米醋进去。在加一勺老抽。 -
6大火烧开后放在电饭锅里炖2个小时，如果喜欢吃有劲的猪蹄炖1个半小时也可以。如果想快点，高压锅30分钟也可以。 -
7很有胃口吧
小窍门
放醋是做红烧猪蹄的关键一步，醋在炖的过程中能转为调料，让猪蹄的口感更好，同时吃起来也不那么腻，这就是这道菜的秘密哦！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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