食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧猪手的做法步骤
-
1原料：香料配好，猪蹄煮一下去腥味。 -
2油烧到9成热。 -
3放糖快速翻炒至化。 -
4放入煮好的猪蹄翻炒至上糖色。 -
5放足够淹住猪蹄的水，要放开水。把准备好的香料和盐一勺一起放进去。水烧开后放一勺米醋进去。在加一勺老抽。 -
6大火烧开后放在电饭锅里炖2个小时，如果喜欢吃有劲的猪蹄炖1个半小时也可以。如果想快点，高压锅30分钟也可以。 -
7很有胃口吧
小窍门
放醋是做红烧猪蹄的关键一步，醋在炖的过程中能转为调料，让猪蹄的口感更好，同时吃起来也不那么腻，这就是这道菜的秘密哦！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 洋葱炒红薯饸饹面
- 腐乳蹄髈
- 炝炒包菜
- 大米燕麦绿豆粥
- 腐竹粉丝拌卤牛肉
- 扇贝肉蒸粉丝
- 羊肚菌排骨汤
- 麻辣豆腐炖黑鱼
- 干煸虾尾
- 咖喱鸡肉饭
- 蒜蓉豇豆
- 鸡蛋饼手抓饼
- 胡萝卜牛肉蒸饺
- 土豆烧排骨
- 葱姜白瓜子
- 酱油鸡蛋羹
- 香辣泥鳅
- 柠檬鸡爪
- 玉米冬瓜汤
- 梅菜扣肉
- 熏干炒梅花肉
- 小炒鸡胗
- 鸡蛋干炒毛豆
- 凉拌马兰
- 玉米笋梅豆炒肉丝
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- 将发楚门（元·李士瞻）
- 将发永城留题李氏斋壁（宋·贺铸）
- 将发永城题陈伯隽蒙轩（宋·贺铸）
- 将发汉口毛子霞在武昌不得更别舟中夜坐作诗（明末清初·陈恭尹）
- 将发泗上（宋·赵鼎）
- 将发洛中枉令狐相公手札兼辱二篇宠行以长句（唐·白居易）
- 将发琵琶亭（宋·岳珂）
- 将发益津留别江应雷二首（明·卢龙云）
- 将发益津答王存初勋部时岛夷犯朝鲜（明·卢龙云）
- 将发石头上烽火楼诗（南北朝·谢朓）
- 将发福唐（宋·吕本中）
- 将发端溪呈谢戴郡尊时余方应雷阳志乘之招（明·韩上桂）
- 将发舟承曾自道留宿舟中临别赋赠（明·刘崧）
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- 将发荆州招李劬庵秦对岩话别次劬庵韵（清·许虬）
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