食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
绿豆面荷叶夹的做法步骤
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1面粉中加入绿豆面，比例大约3:1，加入酵母、糖，拌匀。 -
2加水和成柔软光滑的面团，入冰箱冷藏发酵过夜。
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3这是发好的面团。
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4排气后分割成小份，一一揉圆。
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5取一个小剂子擀成圆饼。
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6表面撒点面粉防粘。
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7对折。
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8中间捏一下，使其成扇子状。
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9用干净的木梳压出纹路。
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10放入蒸锅，二次发酵十多分钟。
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11开大火蒸，上气后蒸15分钟即可。
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12蒸好的荷叶夹，可以直接吃，也可以夹个人喜欢的食材，酱料、肉、火腿、青菜、蛋饼等等均可。
使用的厨具：蒸锅
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