食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
蜜红豆艾草糯米糍的做法步骤
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1准备:自己种的艾草摘洗干净，入开水锅煮五分钟，捞出来沥水(家里没有小苏打，碱如有可以放一点成品颜色会更漂亮。 -
2把艾草放入破壁机里添加适量的水打成汁。
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350克澄粉。
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4用滚烫的开水倒入快速搅拌均匀没有白点就可以。
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5准备糯米粉放入大碗面少量多次的添加艾草汁，和成软硬适中的面团。
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6然后把熟澄粉面团二合一充分的揉在一起。
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7这是揉好的面团。
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8准备蜜红豆。
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9取一小面团捏成饼状，放入蜜红豆，包好不漏馅就可以。
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10依次的包好放在油纸上中火蒸20分钟。
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11蒸好了，颜色有点淡，不知道是水多了还是没加碱或小苏打的原因，不过原汁原味也挺好的淡淡的绿也不错。
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12加了澄粉的比例口感更软糯Q，比加粘米粉更好，这是我做过之后对比的结果，粘米粉会硬口一点，大家可以参考一下。
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13成品图。
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14吃不完的可以用保鲜膜分开单独包起来放冰箱保存。
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15成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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