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诗文
葱油焖鸡
释义
“不放一滴水,简单美味。”
食材明细
主料
鸡全腿
2个
辅料
干香菇
若干
小葱
适量
姜丝
适量
调料
盐
2g
白糖
3g
料酒
20ml
生抽
20ml
老抽
10ml
蚝油
1匙
食用油
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
葱油焖鸡的做法步骤
1
准备两个鸡腿切块,把干香菇泡发。我用的是鸡全腿,两个大约重650克。
2
放入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、白糖和白胡椒粉,抓匀腌制20分钟左右,让鸡肉入味。香菇泡发好了以后,切厚片。
3
锅里少放油,放入葱段和姜丝,小火炒至焦黄捞出,放鸡腿。
4
鸡腿大火炒1分钟,放入香菇,倒入刚才腌制鸡腿的料汁,盖锅盖,中小火15分钟左右。
5
大火收汁,撒上葱花。
6
出锅,开吃!
小窍门
我是为了让孩子吃点菌菇类的菜,其实不放香菇,只做鸡腿也超级好吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/3/14 11:38:45