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诗文	清炒茄子
释义	食材明细 主料 茄子 适量 辅料 大蒜 适量 菜油 适量 猪油 适量 原味 口味 未知 难度 清炒茄子的做法步骤 1 茄子切段过热油捞出 2 菜油少量八成熟放热油后的茄子 3 大火炒制颜色变暗时放盐，猪油。 小窍门 第一遍茄子过热油，油多些。第二遍正常炒制。 所属分类： 热菜   家常菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。