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诗文
老北京炸酱面
释义
食材明细
主料
面条
1份
猪肉
500g
六必居干黄酱
1袋
辅料
清水
150ml
京葱
1根
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
豆芽
适量
蒜
适量
配料
老抽
一大勺
醋
适量
酱香 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
老北京炸酱面的做法步骤
1
原料:猪肉500g,六必居干黄酱1袋,清水150ml,京葱1根,老抽一大勺,黄瓜1根,胡萝卜1根,豆芽,蒜,醋,适量
2
六必居干黄酱倒入一大碗内
3
肉切丁,葱切末
4
加入老抽
5
加入150ml清水
6
搅拌均匀,准备炸酱
7
锅里加入比平时炒菜多一些的油,放入葱末,炒1,2分钟后
8
加入肉丁
9
炒至肉变色后,加入酱
10
大火开后转小火7,8分钟就好了,中途要记得翻锅,不要糊了锅底
11
炸好的酱
12
黄瓜切丝,胡萝卜切丝,豆芽,胡萝卜丝热水焯熟
13
煮熟的面条加上菜码,炸酱,蒜末,醋
14
搅拌均匀,可以开吃啦!
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/6/3 15:37:50