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诗文
如云朵般的美味---烫面戚风蛋糕
释义
食材明细
主料
玉米油
25克
牛奶
27克
白糖
15 30克
鸡蛋
3个
低粉
30克
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
烫面戚风蛋糕的做法步骤
1
将牛奶玉米油和15克白糖混合。
2
边搅边加热至煮开离火
3
筛入低粉至搅拌均匀。
4
趁烫面晾凉的时候,将鸡蛋分开
5
烫面冷却后,加入蛋黄里。
6
然后搅拌均匀备用。
7
蛋白中加入30克白糖,用打蛋器打至出现小尖,纹路不消失。
8
将1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中。
9
翻拌均匀。
10
再倒入到剩下的蛋白糊中。
11
上下翻拌均匀。
12
倒入到模具中,震出气泡,烤箱160度50分钟(中间看上色情况要转换温度和时间)。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙
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更新时间:2025/6/26 23:55:00