食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
烫面戚风蛋糕的做法步骤
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1将牛奶玉米油和15克白糖混合。 -
2边搅边加热至煮开离火 -
3筛入低粉至搅拌均匀。 -
4趁烫面晾凉的时候，将鸡蛋分开 -
5烫面冷却后，加入蛋黄里。 -
6然后搅拌均匀备用。 -
7蛋白中加入30克白糖，用打蛋器打至出现小尖，纹路不消失。 -
8将1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中。 -
9翻拌均匀。 -
10再倒入到剩下的蛋白糊中。 -
11上下翻拌均匀。 -
12倒入到模具中，震出气泡，烤箱160度50分钟（中间看上色情况要转换温度和时间）。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙