“配方是自己改良的，和面的时候手感很好，相信是个不错的方子，所用的材料也是简单的，德普的烤箱电脑版很给力，烤制的上色也很均匀，组织也异常完美。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
北海道蜜豆乳酪的做法步骤
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1先将烫种面团的两部分混合均匀，置凉备用； -
2主面团的高筋面粉、低筋面粉、酵母、可可粉、细糖搅拌缸内混合均匀；
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3加入水和烫种面团，继续中速搅拌至表面光滑；
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4此时，加入主面团的盐、黄油，搅拌至面团完成阶段；
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5取出揉圆，松弛20min；
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6分割成每个220g，密封松弛10min；
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7馅料倒至一起混合均匀；
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8擀开面团，卷入馅料，收尾压薄；
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9接口朝下，整理成U或O型，码入烤盘；
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10放入烤箱，底下放盆水，醒发50min至2倍大，取出筛面粉做装饰，刀片切口；
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11烤箱预热焙烤模式195度，烤制18min即可；
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12美味就做好
小窍门
馅料制作，须将黄油和芝士提前软化后再进行混合均匀；
烤箱的烤制温度可根据实际进行调改
烤箱的烤制温度可根据实际进行调改
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙