“一个食——真心折腾不吃不行吃吧那么一小口
没有吃正餐第四天水果冰棍水果
周末去了白洋淀回来的几天不知是清闲生出了“病”
还是如何
汗如雨下是真真的头疼欲裂也是真真的
索性让睡眠治愈一下
最后得到了答案——饿坏了
来点儿有能量的
罗宋汤酸甜开胃
搭配前一夜烤的爆炸小吐司一起下肚
先填饱肚子再思考是继续休眠还是吃冰棍冰棍
做饭——我的想法就两个
简单美味
偷懒一次炖了2斤牛腩留着慢慢吃
初次炖煮一般我不放盐只有再回锅时才会估计着菜品的种类增减
罗宋汤材料不拘一格
有4样基础（洋葱西芹胡萝卜牛肉）
再加点儿口蘑或是家里的边角料都是可以的”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
罗宋汤的做法步骤
-
1A鲜牛腩洗净、焯水、洗净备用 -
2A砂锅入牛腩、炖肉料，凉水盖过，大火烧开小火40分钟即可 -
3准备罗宋汤原料 -
4胡萝卜洋葱切块，西芹切段，蒜切片备用 -
5中火，锅热后，入橄榄油煸炒牛肉，入番茄酱继续煸炒，入洋葱、大蒜、香叶煸炒出香味儿 -
6加入胡萝卜，西芹煸炒 -
7倒入适量水，大火烧开加盖小火慢煨20-30分钟 -
8入盐，黑胡椒出锅即可
小窍门
炖肉料一包（生姜4片、肉桂1段、干辣椒5颗、香叶3片、八角2颗、肉蔻1颗、甘草3片、花椒麻椒适量、冰糖6-8颗）
小贴士：
1.牛羊肉冷水下锅；猪肉沸水下锅
2.初次炖煮40分钟，口感较为劲道，再加工可自由调整时间20-30分钟都可
3.水的份量：可以自己掌握，炖煮时间长短以及火候决定（我基本是稍稍没过）
4.番茄酱并非番茄沙司，两者有区别
5.黑胡椒粉或黑胡椒碎少许即可，不可掩盖茄汁本身的酸甜口
小贴士：
1.牛羊肉冷水下锅；猪肉沸水下锅
2.初次炖煮40分钟，口感较为劲道，再加工可自由调整时间20-30分钟都可
3.水的份量：可以自己掌握，炖煮时间长短以及火候决定（我基本是稍稍没过）
4.番茄酱并非番茄沙司，两者有区别
5.黑胡椒粉或黑胡椒碎少许即可，不可掩盖茄汁本身的酸甜口
使用的厨具：汤锅、砂锅
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