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诗文 热狗
释义
热狗的做法
“小时候看港片的时候看到热狗觉得很好奇,后来才明白就是香肠的一种吃法。夹有热狗的整个面包三明治也可以直接称作热狗。吃热狗的时候可以配上很多种类的配料,随自己口味来添加!”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 150g
  • 低筋面粉 30g
  • 牛奶 90g
  • 细砂糖 10g
  • 鸡蛋液 20g
  • 1/4小勺
  • 酵母 2.5g
  • 黄油 15g
辅料
  • 火腿肠 适量
  • 沙拉酱 适量
  • 番茄酱 适量
  • 生菜 适量
  • 咸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

热狗的做法步骤

  • 热狗的做法步骤:1
    1
    按照面包揉面的流程,将主料里面的所有材料混合揉到面团到扩展阶段
  • 热狗的做法步骤:2
    2
    发酵到3~4倍左右的大小
  • 热狗的做法步骤:3
    3
    取出面团揉匀,排除空气后,分成6小份
  • 热狗的做法步骤:4
    4
    然后将每一个揉成圆球后,松弛15分钟
  • 热狗的做法步骤:5
    5
    取一个小面团,擀成长方形,压薄底部,然后卷起来,口子收紧
  • 热狗的做法步骤:6
    6
    将所有的都这样做好
  • 热狗的做法步骤:7
    7
    然后再次发酵
  • 热狗的做法步骤:8
    8
    发酵到2倍左右的大小的时候,刷上一层鸡蛋液,放进预热好的烤箱,180度,中层,20分钟左右
  • 热狗的做法步骤:9
    9
    烤好了之后,放凉,然后用刀在中间剥开,注意底部不要切断了
  • 热狗的做法步骤:10
    10
    然后夹上生菜,火腿肠,挤上番茄酱和沙拉酱就做好了!

小窍门

火腿肠放锅里煎一下,味道会更好!
烤上色后,调低上火的温度,或者在表面盖上一层锡纸~
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/11 19:20:23