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诗文
虾仁炒面
释义
“初七吃面,来份快捷美味的虾仁炒面吧!”
食材明细
主料
面条
适量
虾仁
适量
辅料
胡萝卜丝
适量
黄瓜丝
适量
葱
适量
姜
适量
蚝油
适量
海鲜酱油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
虾仁炒面的做法步骤
1
青虾仁洗净,沥干。锅中放入清水烧开,加入虾仁、料酒、葱、姜、盐,煮至九分熟。
2
手擀面或挂面煮熟,不要煮得过软。用凉开水冲凉,沥干备用。
3
切好葱、姜。准备调料汁:蚝油、海鲜酱油、盐、糖。
4
热锅凉油放入葱、姜爆香。
5
放入虾仁、胡萝卜丝、黄瓜丝翻炒均匀,待虾仁稍有变色,加入面条,再加入调料汁大火颠炒后出锅。
6
成品。以香菜或其他绿色蔬菜点缀。
7
享受美味!
小窍门
如果喜欢较为浓香的口味,可以出锅前加入鸡精或味精调味。家人比较喜欢鲜香原味,所以一般不加。
本次虾仁放得比较多,可以酌情减少。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 面条 家常菜
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更新时间:2026/7/27 16:26:53