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诗文 巧克力核桃饼干
释义
巧克力核桃饼干的做法

食材明细

主料
  • 黄油 100克
  • 糖粉 50克
  • 盐 1克
  • 低粉 150克
  • 黑巧克力 25克
  • 蛋液 25克
辅料
  • 核桃仁 50克
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

巧克力核桃饼干的做法步骤

  • 巧克力核桃饼干的做法步骤：1
    1
    山核桃仁事先烤熟放凉
  • 巧克力核桃饼干的做法步骤：2
    2
    黄油100克，放室温软化
  • 巧克力核桃饼干的做法步骤：3
    3
    软化的黄油搅打均匀
  • 巧克力核桃饼干的做法步骤：4
    4
    糖粉加盐，过筛
  • 巧克力核桃饼干的做法步骤：5
    5
    加入过筛的糖粉
  • 巧克力核桃饼干的做法步骤：6
    6
    搅打均匀
  • 巧克力核桃饼干的做法步骤：7
    7
    黑巧克力
  • 巧克力核桃饼干的做法步骤：8
    8
    隔热水融化
  • 巧克力核桃饼干的做法步骤：9
    9
    加到黄油里
  • 巧克力核桃饼干的做法步骤：10
    10
    搅打均匀
  • 巧克力核桃饼干的做法步骤：11
    11
    25克蛋液
  • 巧克力核桃饼干的做法步骤：12
    12
    分三次加到黄油巧克力糊里
  • 巧克力核桃饼干的做法步骤：13
    13
    每加一次蛋液搅打至完全吸收再加下一次
  • 巧克力核桃饼干的做法步骤：14
    14
    低粉过筛
  • 巧克力核桃饼干的做法步骤：15
    15
    加到黄油糊里
  • 巧克力核桃饼干的做法步骤：16
    16
    翻拌均匀
  • 巧克力核桃饼干的做法步骤：17
    17
    加入熟核桃仁
  • 巧克力核桃饼干的做法步骤：18
    18
    翻拌均匀
  • 巧克力核桃饼干的做法步骤：19
    19
    拌好的面糊整理成长方体，我家没有专门的模具，我借助保鲜膜和保鲜盒，整理成型，然后冰箱冷藏1小时左右，使其变硬，也可冷冻，控制好时间，面团变硬即可
  • 巧克力核桃饼干的做法步骤：20
    20
    切薄厚均匀的块，不要太薄，6/7毫米左右，排放在烤盘上，中间留足空隙
  • 巧克力核桃饼干的做法步骤：21
    21
    入预热好的180℃的烤箱中层，烤12分钟左右
  • 巧克力核桃饼干的做法步骤：22
    22
    香浓酥脆

小窍门

1.往烤盘码放饼干块时，饼干与饼干要留足空隙，因为烘烤过程中，饼干会膨胀。我家的烤盘比较小，我放的有些紧凑，烤好的饼干个别粘到一起了。
2.烘烤温度和时间仅供参考，具体依自家烤箱脾气而定
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶   零食  
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更新时间：2026/3/15 22:49:55