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诗文 腊味煲仔饭
释义
腊味煲仔饭的做法
“煲仔饭源自广东,大米饭吸取了腊肉的精华,浓郁咸香,肥而不腻,吃后齿间留香,回味无穷。”

食材明细

主料
  • 广式腊肠 1根
  • 大米 1盒
辅料
  • 小青菜 适量
  • 香菜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煲 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

腊味煲仔饭的做法步骤

  • 腊味煲仔饭的做法步骤:1
    1
    大米淘洗干净用水浸泡20分钟。
  • 腊味煲仔饭的做法步骤:2
    2
    腊肠斜切片,用清水浸泡5分钟。
  • 腊味煲仔饭的做法步骤:3
    3
    大米加入水(1:1.5比例),倒入一匙橄榄油,搅拌均匀,避免糊锅。
  • 腊味煲仔饭的做法步骤:4
    4
    砂锅放火上,大火煮开后,改小火焖米饭。
  • 腊味煲仔饭的做法步骤:5
    5
    米饭焖至八成熟,放入腊肠,盖上盖子继续焖饭。
  • 腊味煲仔饭的做法步骤:6
    6
    调制料汁:生抽、蚝油、砂糖,加入适量的水。
  • 腊味煲仔饭的做法步骤:7
    7
    小青菜淖水。
  • 腊味煲仔饭的做法步骤:8
    8
    米饭焖熟,倒入料汁,撒上香菜。
  • 腊味煲仔饭的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀。
  • 腊味煲仔饭的做法步骤:10
    10
    铺上青菜,完成。
使用的厨具:瓦煲
所属分类: 主食   家常菜   米饭   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 9:29:22