“煲仔饭源自广东，大米饭吸取了腊肉的精华，浓郁咸香，肥而不腻，吃后齿间留香，回味无穷。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
腊味煲仔饭的做法步骤
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1大米淘洗干净用水浸泡20分钟。 -
2腊肠斜切片，用清水浸泡5分钟。 -
3大米加入水（1：1.5比例），倒入一匙橄榄油，搅拌均匀，避免糊锅。 -
4砂锅放火上，大火煮开后，改小火焖米饭。 -
5米饭焖至八成熟，放入腊肠，盖上盖子继续焖饭。 -
6调制料汁：生抽、蚝油、砂糖，加入适量的水。 -
7小青菜淖水。 -
8米饭焖熟，倒入料汁，撒上香菜。 -
9搅拌均匀。 -
10铺上青菜，完成。
使用的厨具：瓦煲
所属分类：
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