诗文 | 草莓酱饼干 |
释义 |
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食材明细
草莓酱饼干的做法步骤
小窍门
1. 面片冷藏稍变硬可轻松刻模、脱模,如果不冷藏直接刻模,饼干生坯易变形,但面团也不宜太硬,如果冷藏时间过久,面片太硬,压不出花纹,此时需要回温,让面片稍变柔软再刻模;
2. 剩下的面团趁着还未完全变软,重新揉团、擀片、刻模,无需再度冷藏;如果确实很软,冷藏后再使用,可分批烘烤; 3. 此方不仅限该种模具,适用多种模具及造型,果酱也不是必须的; 4. 烘烤的温度和时间根据烤箱的实际情况、饼干薄厚大小来调整。
使用的厨具:其他、打蛋器、烤箱
所属分类:
烘焙
下午茶
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