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诗文	酸豆角炒肉末配面条
释义	食材明细 主料 酸豆角 3个 泡白菜 少许 泡椒 10个 三层肉 半斤肉吧 辅料 花椒 适量 辣椒粉 适量 酸辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 酸豆角炒肉末配面条的做法步骤 1 正宗四川泡菜：酸豆角、泡白菜、泡椒。 2 把泡菜切成末，加蒜末和姜末备用。 3 把三层肉剁成肉末，加花椒粉和辣椒粉搅拌均匀。 4 锅烧热后加菜籽油，待油烧开后把蒜末、葱头末、姜末、花椒、泡椒翻炒。待香味浓郁时放肉末，肉末炒熟后加泡菜一起炒。 5 待泡菜炒入味后就可以起锅了，煮上一碗面条加上这个肉末酸菜味道美不可言。 小窍门 炒的时候不用放盐，因为泡菜本来就有咸味的。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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