“咖喱牛肉是一道非常适合下饭的菜肴，在咖喱里面加入一些喜欢的蔬菜，营养更全面。咖喱牛肉烧的时候一定要保留一定的汤汁，因为这个汤汁特别入味，每次做咖喱牛肉时家人就特别喜欢直接盖饭上，拌着咖喱汁吃，绝对是要加饭的节奏。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
咖喱牛肉的做法步骤
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1牛腩冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水。 -
2将焯过水的牛肉洗干净，再加适量清水入锅，放入姜片的葱段，大火煮开后转小火，炖1小时左右，将牛肉炖酥。 -
3将土豆、洋葱、胡萝卜切成块，备用。 -
4煮好的牛肉连汤水一起盛起备用。 -
5取干净的锅，放油，油7成热时倒入洋葱爆出香味。 -
6加入土豆洋葱胡萝卜，煸炒。 -
7再把牛肉连汤一起倒入，大火煮开后，小火再炖15分钟，至土豆酥软。 -
8放入咖喱块。 -
9用铲子把咖喱搅匀，可根据自己口味加入糖盐或者不加。 -
10再开大火收汁即可。
小窍门
1、 选择肥瘦相间的牛腩，肉质不会太硬，是做咖喱的最佳选择。
2、 我用的是安记香咖喱中辣，选择自己喜欢的咖喱就好。
2、 我用的是安记香咖喱中辣，选择自己喜欢的咖喱就好。
使用的厨具：炒锅
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