食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芝心年糕辣炒螃蟹的做法步骤
-
1挑选新鲜的小娘蟹（就是母的梭子蟹），洗净，剥去外壳和腮，用干净牙刷轻轻刷洗干净，用厨房剪刀将一只螃蟹分成四份 -
2螃蟹的切口处蘸上干淀粉，这样做的好处就是在爆炒时能保持肉质鲜嫩，鲜味不流失。 -
3锅内放入水烧开后把螃蟹壳放入煮至转红捞出控干水分备用 -
4红红的蟹壳，装盘时的装饰品…… -
5蒜一头，我用的是独头蒜，因为很好剥哎 -
6热锅放入黄油和花生油烧热放入蒜片和三四颗切好的泡椒焙香 -
7放入螃蟹翻炒片刻 -
8放入软化的年糕一起翻炒约半分钟 -
9放入一调羹韩国辣酱加入小半碗水继续中小火翻炒 -
10尝一尝咸淡，如果不够咸，就按照个人口味加入适量的盐调味，继续翻炒至收汁 -
11装盘，放上蟹壳撒上香葱装饰就??咯 -
12成品图
小窍门
1.这道菜用的淀粉比较多，建议使用不沾炒锅。
2.我特别喜欢用黄油炒海鲜，黄油和蒜泥在高温下融合，那种浓郁的鲜香啊……
3.喜欢吃甜的朋友可以添加一点糖，我家是喜欢吃辣口儿的，所以没放糖。
2.我特别喜欢用黄油炒海鲜，黄油和蒜泥在高温下融合，那种浓郁的鲜香啊……
3.喜欢吃甜的朋友可以添加一点糖，我家是喜欢吃辣口儿的，所以没放糖。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
海鲜
韩国料理
- 粤菜——清蒸（福寿）鱼
- 清蒸（福寿）鱼
- 香肠鸡腿菇饭
- 茶香素鸡
- 香柠饼干
- 柠乐鸡翅膀根
- 山药玉米骨头汤
- 杏仁冰淇淋
- 剁椒肉末茄丁
- 虾皮豆腐白菜海带汤
- 白灼虾
- 杏仁奶茶
- 超简单可可杏仁饼干
- 鱼翅捞饭
- 京酱素三丁
- 家庭版甜酒酿
- 酱焖脊骨
- 蚝菇扒菜心
- 豆腐脑
- 鲜桃哈根达斯
- 糖醋焖干丝
- 原味培根尖椒
- 绿豆桂圆莲子糕
- 牛奶哈司
- 莲子绿豆拍糕
- double-glaze
- double glazed
- double-glazed
- double glazing
- doubleheader
- double-header
- double header
- double helix
- double jeopardy
- double-jointed
- double-leaf
- double meaning
- double measure
- double-minded
- double negative
- 挽薛处士倒用旧韵（明·何瑭）
- 挽薛季益尚书（宋·陈傅良）
- 挽薛常州艮斋先生（宋·莫济）
- 挽薛潮州（宋·刘克庄）
- 挽薛艮斋二首（宋·徐嘉言）
- 挽薛艮斋（宋·何伯谨）
- 挽薛艮斋（宋·徐定）
- 挽薛艮斋（宋·甄龙友）
- 挽薛艮斋（宋·薛季宣）
- 挽薛艮斋（宋·钱佖）
- 挽薛艮斋（宋·陈枢才）
- 挽薛艮斋（宋·魏兴祖）
- 挽薛节妇（明·程敏政）
- 挽藏性（明·罗亨信）
- 挽虎丘简书记（明·沈周）
- 农村基础设施供给中的政府投资行为研究/公共管理论丛
- 沉默的自由(修订版)
- 中基层法院法官任用机制研究/中国司法改革实证研究丛书
- 保险资金运用风险管控研究/金融学论丛
- 中国代际核算体系的构建与社会保险制度改革研究/北京大学经济学院中青年学者文库
- 简明中国文学史(第2版)
- 大学生安全知识
- 浩瀚星云
- 素描人物头骨五官头像表现(黄金典藏版)/造型基础训练方法丛书
- 速写人物结构线性表现(黄金典藏版)/造型基础训练方法丛书
- 中国油画家(2015第12辑)
- 集字题画诗词(梅)/历代书家集字丛书
- 集字题画诗词(兰)/历代书家集字丛书
- 集字题画诗词(竹)/历代书家集字丛书
- 集字题画诗词(菊)/历代书家集字丛书