食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芝心年糕辣炒螃蟹的做法步骤
-
1挑选新鲜的小娘蟹（就是母的梭子蟹），洗净，剥去外壳和腮，用干净牙刷轻轻刷洗干净，用厨房剪刀将一只螃蟹分成四份 -
2螃蟹的切口处蘸上干淀粉，这样做的好处就是在爆炒时能保持肉质鲜嫩，鲜味不流失。 -
3锅内放入水烧开后把螃蟹壳放入煮至转红捞出控干水分备用 -
4红红的蟹壳，装盘时的装饰品…… -
5蒜一头，我用的是独头蒜，因为很好剥哎 -
6热锅放入黄油和花生油烧热放入蒜片和三四颗切好的泡椒焙香 -
7放入螃蟹翻炒片刻 -
8放入软化的年糕一起翻炒约半分钟 -
9放入一调羹韩国辣酱加入小半碗水继续中小火翻炒 -
10尝一尝咸淡，如果不够咸，就按照个人口味加入适量的盐调味，继续翻炒至收汁 -
11装盘，放上蟹壳撒上香葱装饰就??咯 -
12成品图
小窍门
1.这道菜用的淀粉比较多，建议使用不沾炒锅。
2.我特别喜欢用黄油炒海鲜，黄油和蒜泥在高温下融合，那种浓郁的鲜香啊……
3.喜欢吃甜的朋友可以添加一点糖，我家是喜欢吃辣口儿的，所以没放糖。
2.我特别喜欢用黄油炒海鲜，黄油和蒜泥在高温下融合，那种浓郁的鲜香啊……
3.喜欢吃甜的朋友可以添加一点糖，我家是喜欢吃辣口儿的，所以没放糖。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
海鲜
韩国料理
- 苦瓜炒肉片
- 【洋葱炒蛋】“把洋葱的甜味释放出来”
- 消脂减肥——普洱茶烧排骨
- 冰糖燉雪梨
- 豆豉花生鱼胶冻
- 清烧螣肉
- 长豆角炒肉丝
- 南瓜糯米饼
- 西红柿鸡蛋捞面
- 葡萄饼干
- 豆腐丸子
- 蛤蜊炒冬瓜
- 红烧带鱼
- 属于80后的蓝胖子--机器猫
- 鸡蛋手擀面
- 自制凉粉
- 农家粉蒸肉
- 杂酱
- 奇葩饼——尖椒饼
- 意大利奶酪双层派
- 榴蓮冰淇淋
- 香甜提子玉米糕
- 珍珠丸子--豆腐版
- 地两鲜
- 剁椒蒸鸡翅
- 24/7
- 24-hour
- 24th
- 24th of
- 25
- 25%
- 25 cents
- 25 percent
- 25 per cent
- 25th
- 25th of
- 26
- 26th
- 26th of
- 27
- 游楞伽山（明·潘之恒）
- 游楞伽（宋·王十朋）
- 游楷上人山亭（明·金大车）
- 游楼霞寺（清·法海）
- 游榕溪（明·潘勖）
- 游榴花洞（明·徐熥）
- 游槎峰（元末明初·方行）
- 游槜李城赞（明·黄省曾）
- 游樊氏阡分韵得事字（宋·王灼）
- 游横云山庄（清·张佛绣）
- 游横山庵（明·胡应麟）
- 游樵岚（宋·李明）
- 游樵舟中见新月（明·伍瑞隆）
- 游樵（明·梁元柱）
- 游橘洲（唐·齐己）
- 抉择
- 英语课课练：2年级.上册
- 英语课课练：4年级.上册
- 小白学数据挖掘与机器学习(SPSS Modeler案例篇)
- 说文解字(共5册)(精)/中华经典名著全本全注全译丛书
- 双序曲(上下)
- 装备测试性设计分析验证技术/国防电子信息技术丛书
- 家电电路识图自学手册
- 高中英语同步词汇：必修1-选修11
- 我依然在你身边(原名依然)
- 荒野求生少年生存小说系列
- 服务器虚拟化技术与应用(工业和信息化十三五人才培养规划教材)
- 中国现当代文学史教程
- BIM技术导论/BIM技术与应用系列
- 愿一直有爱而理想地活着