“过年只有菜肴没有饮品怎么可以？！那就来杯奶茶吧。喜欢喝珍珠奶茶，但我就是不喜欢在外面买，担心什么植脂末等反式脂肪酸。自己用红糖和木薯淀粉做的珍珠，绝对的零添加，而且口感Q弹香甜，而且甜度又不高，让喝奶茶也不用再担心发胖。来杯奶茶犒劳自己和家人吧。”
食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红糖珍珠奶茶的做法步骤
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1备好所用食材。 -
2红糖先取60克，加80克的水煮融化，煮到红糖完全融化。
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3分两次加入木薯淀粉，搅拌到无干粉。
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4晾凉就能揉成团了。
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5搓成珍珠小球，搓好的球滚一层干淀粉，以防止粘连。
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6锅里加足量的水，再放入20克红糖，水开后放入珍珠，煮开后小火煮15--20分钟，把珍珠煮透煮软。
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7牛奶中加红茶。
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8煮开后盖盖焖5分钟，让奶茶上色入味。
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9然后把茶叶过滤出来。
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10杯底放煮好的珍珠。
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11倒入煮好的奶茶即可享用。
小窍门
煮珍珠的时候水要足够，以放置珍珠粘连，水里再加点红糖，煮好珍珠更好吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
饮品
下午茶