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诗文 剁椒鱼头
释义
剁椒鱼头的做法
“剁椒鱼头是湘菜中的一道名菜,我很喜欢吃这道菜,如果你也喜欢辣的,就不妨做做吧,很美味的。”

食材明细

主料
  • 雄鱼头 一个
辅料
  • 剁椒 一瓶
  • 香菜 一小把
配料
  • 适量
  • 生姜 一颗
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 中辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

剁椒鱼头的做法步骤

  • 剁椒鱼头的做法步骤:1
    1
    雄鱼头一个,在鱼头上涂上盐(剁椒也有盐味,所以要少抹点盐),放点料酒,入味。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:2
    2
    香菜切成小段,姜切丝。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:3
    3
    取一个平底碗,在碗底放点香菜的茎和生姜丝。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:4
    4
    我买的剁椒。自己做的剁椒也可以的。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:5
    5
    把剁椒撒到鱼头上。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:6
    6
    锅内放水蒸。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:7
    7
    蒸到鱼头泛白快熟时(大概蒸15分钟)放入香菜叶,蒸鱼鼓油。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:8
    8
    在鱼头上淋点香油。香喷喷的剁椒鱼头出炉了,开吃吧!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   湘菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/16 10:35:43