*根据原料的份量调整蒸的时间

蒸肉饼，最担心蒸出来的肉口感不好偏干，以下这个小秘决摘自网络---

如何使蒸出的肉饼更滋润：

猪肉选用肥瘦比例3:7的为宜。

一般做肉馅都是把肥瘦肉一起剁成肉馅，如果肥瘦肉剁在一起，蒸出的肉饼就会有一层浮油在上面

而肉饼本身变得不够滋润。

如果肥、瘦肉分开处理，并且肥肉不剁成馅而是切成粒，与瘦肉馅拌匀在一起，加入配料

这样蒸出来的肉饼，更加香腻滋润。

另外，添加生粉也很重要哦！