“吃了太多的白灼虾和椒盐虾，老公想换口味了，但我是个懒人，不喜欢太复杂的菜，那就再学个简单点，又有味道的虾吧。这个虾吃在嘴里，香香的，辣味也适中，关键是还有点重口味，呵呵，夏天吃起来有胃口。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油焖基围虾的做法步骤
-
1准备活的基围虾 -
2生姜、大蒜、花椒和干红椒备好 -
3基围虾从虾背第二截处插入牙签，抽掉虾线 -
4将整理干净的基围虾用料酒腌制一会 -
5锅内油五成热时下入花椒，炸出香味后捞出 -
6再下入切好的生姜，大蒜和干红椒爆出香味 -
7下入腌好的基围虾翻炒 -
8下入蒸入豉油和老抽继续翻炒 -
9关火摆盘 -
10再将锅内剩下的大蒜辣椒等调料盖在虾身上，完工
小窍门
1、老抽和蒸鱼豉油本身就很咸，所以不用再放盐了
2、做这道菜的油要比平时炒菜的量多一倍
2、做这道菜的油要比平时炒菜的量多一倍
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐