“当作菜吃的蒲公英饼，不需要太多的面粉，只要能够让蒲公英彼此连接成块，不至于散开即可。
蒲公英细细地切成碎末，口感会比较好。鸡蛋不仅增加蛋香，更是强有力的凝固剂。
揣着拭目以待的心，静观最后的结果。而结果出乎意料的好：细细碎碎的叶子结合成一个大饼，即使在翻来覆去的颠勺中也依然保持完整。许是蛋香的融入，微苦的蒲公英似乎减轻了苦味。。。。
好吃。。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒲公英饼的做法步骤
-
1用料：蒲公英150克，面粉40克，鸡蛋1个，盐1/4小勺，胡椒粉1/2小勺，水20克 -
2蒲公英洗净切碎，备用。
-
3鸡蛋磕入碗中，加入盐，
-
4搅打均匀。
-
5一边搅拌，一边加入面粉，搅拌均匀。
-
6加入胡椒粉和水，
-
7搅拌成均匀面糊。
-
8倒入切碎的蒲公英中。
-
9拌匀，备用。
-
10平底锅烧热，倒入适量油，在锅底晃匀。
-
11取适量蒲公英糊，在锅中摊平。
-
12加盖，中小火焖2分钟左右。
-
13翻面，再煎1分钟左右。
-
14两面灼出焦色，出锅。
-
15切块，趁热食用。
小窍门
面粉与蒲公英的比例可以根据自己喜好任意调整。
煎烙时加盖，利于表面迅速成熟。但不宜久焖，以免影响品相。
煎烙时加盖，利于表面迅速成熟。但不宜久焖，以免影响品相。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜