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诗文
梭子蟹烧豆腐
释义
食材明细
主料
梭子蟹
1只
豆腐
1盒
辅料
姜片
适量
配料
料酒
适量
淀粉
适量
盐
适量
味精
适量
原味 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
梭子蟹烧豆腐的做法步骤
1
1、我用了1只梭子蟹,梭子蟹拨开,洗净,切成块,在切面处略粘点干淀粉,入油锅烧煎至定型就可以(油锅里先放入姜片)
2
2、全煎好后,锅里留底油,入蟹块煸炒,烹入黄酒,加高汤(没有的话,清水也可以),高度和蟹齐平
3
3、放入汆过水的豆腐,大火煮开后,调小火略炖一会儿,可以让豆腐入味,让后再开大火,调味,收汁,即可出锅.
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/2 12:23:14