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月子餐系列——姜丝炒牛肉丝
释义
“口感嫩滑,鲜美可口。”
食材明细
主料
牛肉里脊
一块
生姜
一块
辅料
菜籽油
适量
生抽
适量
蚝油
适量
盐
出锅时觉得淡再加
麻油
适量
白糖
一点点
金葱
适量
生粉
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
姜丝炒牛肉丝的做法步骤
1
菜籽油。
2
调料。
3
牛肉冲洗干净用吸油纸吸干水份备用。
4
生姜切细丝备用。
5
切好的牛肉丝内加入耗油、生抽、麻油、生粉顺时针搅拌均匀。
6
搅拌好的牛肉丝静置20分钟。
7
锅内加油(多一点),七分热时加入姜丝金葱大火??煸炒,接着加入牛肉丝大火??煸炒,等牛肉丝变色就可以出锅了(注意:少拍了一张放入牛肉煸炒的照片,用文字代替了)。
8
成品欣赏。
小窍门
具体咸淡,根据个人口感微调。牛肉要切的薄,炒的时候变色就出锅,要不然老了就不好吃了。
使用的厨具:其他
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更新时间:2026/3/13 8:39:41