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诗文 月子餐系列——姜丝炒牛肉丝
释义
月子餐系列——姜丝炒牛肉丝的做法
“口感嫩滑,鲜美可口。”

食材明细

主料
  • 牛肉里脊 一块
  • 生姜 一块
辅料
  • 菜籽油 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 出锅时觉得淡再加
  • 麻油 适量
  • 白糖 一点点
  • 金葱 适量
  • 生粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

姜丝炒牛肉丝的做法步骤

  • 月子餐系列——姜丝炒牛肉丝的做法步骤:1
    1
    菜籽油。
  • 月子餐系列——姜丝炒牛肉丝的做法步骤:2
    2
    调料。
  • 月子餐系列——姜丝炒牛肉丝的做法步骤:3
    3
    牛肉冲洗干净用吸油纸吸干水份备用。
  • 月子餐系列——姜丝炒牛肉丝的做法步骤:4
    4
    生姜切细丝备用。
  • 月子餐系列——姜丝炒牛肉丝的做法步骤:5
    5
    切好的牛肉丝内加入耗油、生抽、麻油、生粉顺时针搅拌均匀。
  • 月子餐系列——姜丝炒牛肉丝的做法步骤:6
    6
    搅拌好的牛肉丝静置20分钟。
  • 月子餐系列——姜丝炒牛肉丝的做法步骤:7
    7
    锅内加油(多一点),七分热时加入姜丝金葱大火??煸炒,接着加入牛肉丝大火??煸炒,等牛肉丝变色就可以出锅了(注意:少拍了一张放入牛肉煸炒的照片,用文字代替了)。
  • 月子餐系列——姜丝炒牛肉丝的做法步骤:8
    8
    成品欣赏。

小窍门

具体咸淡,根据个人口感微调。牛肉要切的薄,炒的时候变色就出锅,要不然老了就不好吃了。
使用的厨具:其他
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更新时间:2025/3/10 19:53:41