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诗文 肉松杏仁片面包
释义
肉松杏仁片面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 300克
  • 白砂糖 50克
  • 鸡蛋 1个
  • 清水 120克
  • 奶粉 15克
  • 酵母 4克
  • 3克
辅料
  • 黄油 30克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

肉松杏仁片面包的做法步骤

  • 肉松杏仁片面包的做法步骤:1
    1
    将所有材料(除黄油外)放入面包桶,开启揉面程序15分钟。
  • 肉松杏仁片面包的做法步骤:2
    2
    揉至扩展程度,加入软化的黄油。
  • 肉松杏仁片面包的做法步骤:3
    3
    揉至出手套膜。
  • 肉松杏仁片面包的做法步骤:4
    4
    盖上保鲜膜发酵。
  • 肉松杏仁片面包的做法步骤:5
    5
    发至原来的两倍大
  • 肉松杏仁片面包的做法步骤:6
    6
    取出压扁排气。
  • 肉松杏仁片面包的做法步骤:7
    7
    然后滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 肉松杏仁片面包的做法步骤:8
    8
    将面团擀成大面片。
  • 肉松杏仁片面包的做法步骤:9
    9
    铺上肉松。
  • 肉松杏仁片面包的做法步骤:10
    10
    然后卷起,把收口捏紧向下。
  • 肉松杏仁片面包的做法步骤:11
    11
    再切成10小块面团。(10小块觉得有点小了,8块比较合适)
  • 肉松杏仁片面包的做法步骤:12
    12
    放入面包纸托里,放温暖的地方发酵。
  • 肉松杏仁片面包的做法步骤:13
    13
    发酵至两倍大。
  • 肉松杏仁片面包的做法步骤:14
    14
    然后刷上鸡蛋液。
  • 肉松杏仁片面包的做法步骤:15
    15
    再撒上杏仁片。
  • 肉松杏仁片面包的做法步骤:16
    16
    放预热烤箱180度中层上下火15分钟。
  • 肉松杏仁片面包的做法步骤:17
    17
    成品

小窍门

烤箱温度根据自家的烤箱调节。没有面包托的,可以铺上油纸。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   面包   早餐  
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更新时间:2025/3/16 2:29:18