“海带排骨汤用料简单，做法简单，排骨不油不腻，味道十分鲜美。并且还很清淡，可起到补钙和补充一些微量元素及矿物质的作用。值得一提的是此汤含有丰富的碘质，对于消除孕期水肿效果明显哦！
按理说这道家常养生汤应该用砂锅微火慢炖，味道才更纯正。无奈我家的砂锅罢工了，只好用了高压锅,有一点小遗憾哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
海带排骨汤的做法步骤
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1准备海带和排骨。 -
2把冲洗干净的排骨放入锅中注入凉水，用中火把排骨煮5分钟。捞出后冲洗干净。 -
3高压锅中注入热水，放入排骨，姜片，葱段。 -
4然后倒入黄酒，再撒适量的胡椒粉，最后放入少许鸡粉盖好锅盖。压10分钟。 -
5捡出葱姜不要。 -
6放入海带和盐炖10分钟。? -
7排骨不油不腻，味道十分鲜美。
小窍门
1、排骨要凉水下锅，这样可把肉内的杂质排出，切不可把排骨开水下锅，否则肉会略带腥味，汤的味道就逊色多了。而排骨在开始焖炖时要用开水或80度的热水。
2、制作此汤，建议最好使用黄酒为好，可保持汤的味道鲜美而纯正，料酒虽可去除异味，但炖出的汤味欠佳。
2、制作此汤，建议最好使用黄酒为好，可保持汤的味道鲜美而纯正，料酒虽可去除异味，但炖出的汤味欠佳。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
汤类