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诗文
紫薯酥
释义
食材明细
油皮
猪油
60g
中筋面粉
180g
水
70g
油酥
猪油
60g
低筋面粉
110g
红豆沙
适量
咸蛋黄
8个
紫薯粉
20g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
紫薯酥的做法步骤
1
把油皮材料。中筋面粉。猪油。水。称量好揉成面团
2
把紫薯粉。低筋面粉。猪肉。揉成面团。猪油比较粘手。揉久就不会了。
3
揉好放着醒20分钟。
4
称好重量。将2种面团各分成8份。用白皮包住紫皮。
5
醒面时间可以来包豆沙。红豆沙称一定的量。包住蛋黄。我是称35g红豆沙。
6
包好。擀长。在卷成卷。
7
反复擀开卷2次。拿刀从中间切开。这部分忘记拍照了。切口向上擀开。
8
用擀开的背面包住豆沙馅。
9
放入烤箱200度25分钟。
10
烤好放凉吃才会酥。呀咪~
11
做了一堆。。哈哈哈
使用的厨具:电烤箱
随便看
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更新时间:2025/10/1 19:20:13