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诗文 蒜煎小香菇
释义
蒜煎小香菇的做法
“米妈喜欢把香菇煎着吃，调味料可以换着入，胡椒，孜然，五香粉，想吃哪个味儿就用拿个调料，换了厨房后，好多高料都没有带过来，就用蒜煎了一次，感觉也不错。”

食材明细

主料
  • 香菇 适量
辅料
  • 四季豆 适量
配料
  • 大蒜 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 蒜香 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜煎小香菇的做法步骤

  • 蒜煎小香菇的做法步骤：1
    1
    　１、材料图。
  • 蒜煎小香菇的做法步骤：2
    2
    　２、往要洗的香菇中加一勺面粉。
  • 蒜煎小香菇的做法步骤：3
    3
    　３、接水充分搅拌后静置几分钟，在流动的水下冲洗，香菇很容易洗干净。
  • 蒜煎小香菇的做法步骤：4
    4
    　４、洗好的香菇，大蒜切片，四季豆切小段。
  • 蒜煎小香菇的做法步骤：5
    5
    　５、炒锅倒油，下蒜片炒香。
  • 蒜煎小香菇的做法步骤：6
    6
    　６、下香菇略煎。
  • 蒜煎小香菇的做法步骤：7
    7
    　７、下四季豆粒。
  • 蒜煎小香菇的做法步骤：8
    8
    　８、加盖小火慢煎，中间需要打开翻面。
  • 蒜煎小香菇的做法步骤：9
    9
    　９、煎至香菇变软变少后加盐
  • 蒜煎小香菇的做法步骤：10
    10
    　１０、加糖，我喜欢加一点点糖，成菜口感柔和。
  • 蒜煎小香菇的做法步骤：11
    11
    　１１、淋生抽，翻炒到调料入味儿
  • 蒜煎小香菇的做法步骤：12
    12
    　１２、出锅即可。

小窍门

１、香菇洗净后要挤去多余的水份。

２、最好用煎锅，其它锅具不好控制火候。全程都用中小火。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2025/12/2 18:46:54