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诗文 芹叶蛋花汤
释义
芹叶蛋花汤的做法
“很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,其实,从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中有10项指标超过了茎。所以,芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎,那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。”

食材明细

主料
  • 芹菜叶 30克
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 水淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

芹叶蛋花汤的做法步骤

  • 芹叶蛋花汤的做法步骤:1
    1
    把芹菜叶从芹菜杆上摘下来。
  • 芹叶蛋花汤的做法步骤:2
    2
    芹菜叶淘洗干净后控干水分备用。鸡蛋打碗里加少许盐搅匀备用。
  • 芹叶蛋花汤的做法步骤:3
    3
    炒锅上火,倒入油烧热,下姜片炒香。
  • 芹叶蛋花汤的做法步骤:4
    4
    倒入一大碗水煮沸。
  • 芹叶蛋花汤的做法步骤:5
    5
    放入芹菜叶煮沸。
  • 芹叶蛋花汤的做法步骤:6
    6
    调入适量盐、放入水淀粉勾芡。
  • 芹叶蛋花汤的做法步骤:7
    7
    慢慢淋入鸡蛋液煮沸即可关火食用。

小窍门

如果喜欢更鲜一些,可以加入少许的鸡精或牛肉粉。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/16 6:51:42