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诗文
奶黄包
释义
食材明细
奶黄馅
澄粉
40g
奶粉
30g
牛奶
90g
白糖
60g
黄油
40g
鸡蛋黄
2个
面团
面粉
400g
酵母
4g
温水
190g
原味 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
奶黄包的做法步骤
1
1、黄油溶化后加糖打至顺滑无颗粒;2、分两次加入两个蛋黄拌匀;
2
3、加入牛奶拌匀;4、加入澄粉及奶粉拌匀;5、大火蒸20分钟,中间拌两次(5分钟拌一次);
3
6、自然冷却后,把馅料搓揉至无颗粒
4
7、酵母加入温水中静置5分钟,把酵母水倒入面粉和成面团,发酵至2倍大。
5
8、把发酵好的面团充分揉匀,排出气体,等量分割成12个小面团,包入馅料,放入蒸锅醒半小时左右,大火蒸10分钟,关火。再等2、3分钟取出包子即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/18 1:03:48