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诗文
5步搞定简易版鱼香肉丝
释义
食材明细
主料
鸡胸肉
300g
黑木耳
150g
辅料
剁椒
1勺
郫县豆瓣
半勺
醋
1勺
葱
半段
姜
1块
蒜
5个
水淀粉
适量
味极鲜
1勺
盐
半勺
糖
半勺
食用油
适量
酸甜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
简易版鱼香肉丝的做法步骤
1
简易版,少了笋丝。步骤省略了许多~食材切丝,肉丝用盐、胡椒、蛋清腌渍,将醋、味极鲜、糖盐调成料汁备用
2
鸡肉用淀粉抓过,起锅,大火5成热,翻炒断生捞起备用。
3
重新起锅,倒入郫县豆瓣和剁椒。
4
加木耳继续翻炒,倒入兑好的料汁大火翻炒几下勾芡出锅。
5
装盘。
小窍门
第一步将肉丝划散很需要技术,不要过多翻锅,否则肉丝会断。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/6/2 21:53:36